以前書いた「東京でキヌアを食べられるお店完全まとめ2014」は思いの外よく読まれました。東京のなかでも、港区周辺で単価が高めの中級〜高級店が多くキヌアを扱うことが分かりました。
関西版もやってほしい、というありがたいお声も頂戴しましたが、今回、日本全国へ対象を拡げ同じようなことをしてみたいと思います。
データもと
食べログの中で「キヌア」とキーワード検索すると219件の結果がヒットします。これは、口コミにキヌアを含むお店が日本全国に219軒あるということです。
お店が公式で謳っていなくてもメニューにキヌアが含まれていれば関連する口コミが生じることがあります。これを頼りに、日本全国にキヌアを出すであろうお店がそれだけあると推測し、これをデータもととします。
データのまとめ方
219軒すべてについて、下記それぞれの情報をまとめます。
- 店名
- URL
- 都道府県
- 市区
- 町村
- 夜の平均予算：下限と上限の平均で算出。¥999と¥30,000はそのまま使用
- 主ジャンル：複数ある場合は最も先頭のジャンルを使用
- 点数
その後集計します。
都道府県の分布
店舗数が白は0、青は1〜4、水色は5〜9、紫は10〜19、赤は20以上という色分けです。当然、人口の多いゾーンに集中しています。
主な都市での立地
主な都市における立地の傾向を知るために、4都市それぞれで、店舗数上位3位の地域を数字とともにまとめます。
- 北海道（14）：札幌市中央区6、函館市3、小樽市3
- 東京都（105）：港区27、渋谷区22、新宿区11
- 神奈川県（14）：横浜市西区2、横浜市中区2、鎌倉市2
- 大阪府（24）：北区8、中央区5、西区2
神奈川県横浜市西区の2は両方、みなとみらいでした。東京とは以前の調査と変わらない結果で、港区と渋谷区に集中していますね。
全国的に見て大都市圏の、それもおしゃれ・高級志向な地域に立地が集中しているように見えます。
お店のジャンル上位10位
食べログのジャンル名は多々ありますが、同じものをまとめて集計したときの上位10位を見ると、カフェが1位、次いで前回も目立ったフレンチ、パン、イタリアン、ハンバーガーと続きます。
- カフェ：33
- フレンチ：31
- パン：20
- イタリアン：13
- ハンバーガー：10
- ハワイ料理：6
- 中南米料理：5
- 自然食：5
- ダイニングバー：5
- デリカテッセン：4
カフェ、パン、ハンバーガーが上位にいるということで軽食向けとしても、フレンチ・イタリアン・ハワイ・中南米料理のきちんとした食事向けでも幅広く活用されていることが分かります。
夜の平均予算と点数
| ジャンル | 平均点数 | 夜の平均予算 |
| フレンチ | 3.67 | ¥12,258 |
| カフェ | 3.37 | ¥2,078 |
| イタリアン | 3.29 | ¥4,115 |
| パン | 3.27 | ¥1,149 |
| ハンバーガー | 3.21 | ¥1,049 |
フレンチが最も高予算で点数も高い傾向が見られました。
まとめ
前回の東京版とほぼ同じような傾向になったと思います。
各都市の人気でおしゃれな地域にある、高級路線の高単価で評価も高いフレンチなどのお店でキヌアは出されているようです。
各お店で実際にどんなキヌアメニューを出してくれるのかは、ご自身のお住まいで検索して確かめてみてくださいね。