国内での生産量は約28000tで、おもに南部で生産されている。自家消費以外では、主にペルーの国策で小学校給食向けに使用されているが、国内産では不足しボリビアからの輸入に頼っているのが現状である。また、ペルーのキヌア輸出は年間約300-400tである。値段的にはボリビアと同額であるが、大きさはボリビア産が優れ粒径が1.5mm以上である。[03]
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ペルー産キヌアでは不足し、ボリビアからの輸入に頼る。キヌアはレシピが豊富な有用食材。