キヌアの炊き方

キヌアのレシピを一挙に公開

キヌアのレシピは実に様々です。キヌアはシンプルな味わいのためどんな料理にもあいます。料理レシピはどんどん充実させていきます。キヌアレシピでお手軽料理

キヌアの炊き方

 

 

 

 

 

 

 

 


キヌアの炊き方1

  1. キヌアに対して2倍の量の水を沸騰させる。
  2. 1.にキヌアをいれる。
  3. フタをして弱火で20分。水分がなくなるまで。水が足りなくなったら少しずつ足す。
  4. 炊きあがったら、蓋をしたまま10分蒸らす。

写真は炊きあがりの状態です。種をとりまくヒゲが出てきていて、中が透明になっていれば充分。食べてみて硬いところがないようにしますが、プチプチ感は残ります。

キヌアの炊き方2

キヌア１：水１で、お米のように炊飯器で炊く。

キヌアの茹で方

  1. キヌアを洗う。お米をとぐ要領で、水を替えながら３～４回すすぐ。
  2. たっぷりのお湯の中にキヌアを入れる。
  3. 10～15分固さを見ながら茹で、芯がなくなったらザルにあげる。

キヌアとご飯の炊き方

通常のご飯を炊く方法で、お米に対して１～２割ほどいれて炊く。水は増やさなくてもOK。 参考：ソフィな気分、大日本明治製糖様

 

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