雑穀玄米にキヌアを混ぜて炊いたご飯。とってもふっくら炊けます。
話題の握らない「おにぎらず」をヘルシーに仕上げました。
材料：3人分
- 玄米：3/4カップ
- キヌア：1/3カップ
- 雑穀：1袋
- スライスチーズ：3枚
- スイスチャード（サラダ用ほうれん草）：5～6枚＜サラダ菜でも大丈夫です＞
- ズッキーニ：1/2本
- 小麦粉：少々
- 醤油：大さじ1/2
- みりん：大さじ1/2
- アガベシロップ：小さじ1
- 七味唐辛子：少々
- 海苔：3帖
作り方
1.洗った玄米とキヌアを炊飯器に入れて玄米目盛りまで水を入れ、雑穀を足して水大さじ2を追加して浸水させて（2時間以上）炊く
2.ズッキーニをスライスして小麦粉をふりかけてソテーし醤油、みりん、アガベシロップ、七味唐辛子を入れて絡める
3.海苔に雑穀玄米ご飯をのせ、スライスチーズ、スイスチャード、ズッキーニソテー、雑穀ご飯の順にのせて海苔を折りたたむ
4.ラップでしっかり形を整え、半分に切る
