ゆず胡椒ほんのり!明太子とキヌアの炒飯風

炊いたキヌアを明太子と炒飯風味にしても美味しいです。ゆず胡椒がほんのり香ります。

ほんのり柚子胡椒 明太子とキヌアの炒飯風

材料:2人分

  • 炊いたキヌア:1/2合分
  • 辛子明太子:70g
  • 青葱:3本
  • パプリカパウダー:少々
  • ゆず胡椒:少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れてキヌアを入れて炒める

ほんのり柚子胡椒 明太子とキヌアの炒飯風

2.皮を取り除いた明太子を入れて絡めながらパプリカパウダー、小口切りした青葱、ゆず胡椒を入れてさっと炒める

ほんのり柚子胡椒 明太子とキヌアの炒飯風

3.トッピング用に青葱を少し残してお皿に盛ってから散らす

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