ゆず胡椒ほんのり！明太子とキヌアの炒飯風

炊いたキヌアを明太子と炒飯風味にしても美味しいです。ゆず胡椒がほんのり香ります。

材料：2人分

• 炊いたキヌア：1/2合分
• 辛子明太子：70g
• 青葱：3本
• パプリカパウダー：少々
• ゆず胡椒：少々

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れてキヌアを入れて炒める

2.皮を取り除いた明太子を入れて絡めながらパプリカパウダー、小口切りした青葱、ゆず胡椒を入れてさっと炒める

3.トッピング用に青葱を少し残してお皿に盛ってから散らす