知る – キヌアまとめ

生物多様性条約、F1、GMOやモンサント…。作物の種子に関わる問題は数多くあるなか、自由に使えるオープンな種子を広める活動も一方ではあります。今回は2017年版として、ネットで買える自由なキヌア種子につい

青汁といえばケールや大麦若葉。それらとキヌア葉を栄養素について比較してみようと思いました。しかし大麦若葉は五訂増補日本食品標準成分表に載っていない！大麦若葉は文部科学省に認められていないのでしょうか…。ケ

財務省貿易統計というWebサイトを使って、日本が2014年1月から2017年8月に輸入したキヌアの量と価格から分かることを3つ紹介します。グラフ中にあるMTという単位はmetric tonで、いわゆる㌧であり、1,00

キヌア葉、俗に言うキヌアリーブス。粒に対してのその優位性について述べたスペイン語記事を、私のできる範囲でざっくりと日本語化して紹介します。訳に間違いがあれば気軽にアドバイスください。栄養を満足にとれない人々に向けての

そもそも、単一の正解なんてありません。食べ物でも、仕事でも、もちろん人の人生でも。世界的にキヌアがもてはやされてちょっとしたブームになりつつある最近の状況を見て、キヌアまとめの管理人がそもそもなんでキヌアを推進してい

アマランサスの栄養価はどれほどあるのでしょうか。そしてそれは、同様にスーパーフードとして話題のキヌアと、どのような違いがあるのでしょうか？キヌアを専門でまとめてきた当Webサイトが、アマランサスとの栄養比較をしてみます

2013年の国際キヌア年、2014年の日本キヌア元年、2015年のキヌア盛り上がり年を経て、2016年はキヌアにとってどんな年になるでしょうか。相変わらず”スーパーフード”という言葉は話題性を持ち続けている

キヌアまとめを運営して9年目、様々な方からご連絡をいただくようになりました。キヌアを買いたい、育てたい、手伝いたい、などです。本当に、ありがとうございます！ 2016年は、栽培体験と、生産地である山梨県上野原市の観光を

キヌアには、健康フリークや新しもの好きを振り向かせるような、華々しいメリットが満載です。巷のメディアにはそれを煽るような文言があふれていますが、キヌアまとめはいつもどおり静かにお伝えします。古代から伝わる神秘の作物キヌ

キヌア栽培の生産技術や量において、日本よりも先進的に取り組んでいる地域が世界にはあります。日本産キヌアが世界市場で役割を担うには、安全安心と言われる無化学農薬・無化学肥料が必須条件と私は思いますが、世界のキヌア生産事情