キヌアとチアシードで手作りチョコレートはいかが

今年のバレンタインは、手作りしてみてはいかがでしょうか。 低GIのダークアガベチョコレートにキヌアとチアシード、油を使っていないミューズリーを入れて、夏みかんピールで爽やかに大人の味へと仕上げました。 材料 アガベチョコ… 続きを読む キヌアとチアシードで手作りチョコレートはいかが

キヌアとケールの共演で恵方巻きラップサンド

栄養価の高いキヌア、ケールを混ぜたトルティーヤ風生地にしました。 中身にはブロッコリースプラウト、パプリカなどの野菜に高たんぱく低脂肪のささみや食べられる美容液と呼ばれるアボカドなどを入れました。 もはや、美容恵方巻きで… 続きを読む キヌアとケールの共演で恵方巻きラップサンド

珍しいキヌアパスタでアマトリチャーナを作ってみた

今大変なイタリアのアマトリーチェにエールを! 代表料理アマトリチャーナは、豚の塩漬け、羊のチーズなどを使うトマトパスタですが、ヘルシーにキヌアリングイネを使い、マグロの尾の身ミンチとパルジャーノチーズで仕上げて、お洒落に… 続きを読む 珍しいキヌアパスタでアマトリチャーナを作ってみた

キヌアとチアシードでチョップドサラダを作ってみた

アメリカで話題のチョップドサラダが日本でも流行ってきています。 香ばしく煎ったキヌアとチアシードの入ったドレッシングを混ぜたチョップドサラダはいかがでしょうか。 材料:2人分 レッドキヌア:大さじ2 胡瓜:1本 玉葱:1… 続きを読む キヌアとチアシードでチョップドサラダを作ってみた

レッドキヌアでタコライスをもっと多彩に

いつものキヌアにレッドキヌアを足して炊くとお洒落感がアップします。エスニック料理にぴったりなので、タコライス風に仕上げてみました。 材料 ホワイトキヌア:1/4カップ レッドキヌア:1/8カップ 水:150ml 木綿豆腐… 続きを読む レッドキヌアでタコライスをもっと多彩に

ほうれん草入りキヌアともち麦のラップサンド

キヌアともち麦で作るトルティーヤ風の生地に、ほうれん草を入れました。 キヌアと青魚鯖の最強コンビにお野菜をふんだんに入れたら、とってもヘルシーで言うことなしです。 材料:2枚分 トルティーヤ生地 キヌア:大さじ2 もち麦… 続きを読む ほうれん草入りキヌアともち麦のラップサンド

美味しい!と大絶賛をもらったキヌアのXO醤炒め

中華調味料のXO醤を手作りしてキヌアの炒めに入れたら、最高に美味でした。 キヌアを初めて食べる方に作ったら「美味しい!」と絶賛でした。 材料:2人分 キヌア1/3カップ 水2/3カップ パプリカ20g ピーマン1個 ささ… 続きを読む 美味しい!と大絶賛をもらったキヌアのXO醤炒め

リリコイバターのキヌアショートブレッド

いつものショートブレッドに、煎りキヌアとハワイのパッションフルーツで作った「リリコイバター」を入れて焼きました。 バターの香りの後にパッションフルーツの甘酸っぱさが通り過ぎます。 材料:6切分 キヌア:大さじ2 薄力粉:… 続きを読む リリコイバターのキヌアショートブレッド

キヌアのリングイネを使ったガーリックパスタ

キヌアのリングイネを使ってパスタを作ってみました。 通常のパスタよりカロリーが抑えられ、ノングルテンなのも嬉しいです。茹でるとアルデンテのような食感です。 材料:2人分 椎茸:4個 ズッキーニ:1/4本 おろしにんにく:… 続きを読む キヌアのリングイネを使ったガーリックパスタ

国産キヌアを使ってスーパーフードが夢の共演

朝食にぴったりアサイーボウルですが、ワンハンドで手軽にいただける話題のスティックオープンサンドにしました。 カリッと焼いたパンがグラノーラのような食感で、国産キヌアのポップパウダーをふりかけて、チアシードをのせてスーパー… 続きを読む 国産キヌアを使ってスーパーフードが夢の共演