食感に酔いしれて!レンコンの明太キヌアサラダ

煎りキヌアの香ばしい「カリカリ」、レンコンの「シャキシャキ」食感にピリッと辛い明太子がとっても美味しい。

是非試して欲しいサラダです。

レンコンの明太キヌアサラダ

材料:2人分

  • キヌア:大さじ2
  • レンコン:160g
  • 明太子:大さじ2
  • 柚子胡椒:小さじ1
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 切り海苔:適宜

作り方

1.キヌアはさっと洗って水を切り、フライパンでプチプチ弾けるまで煎る

P1100333

2.薄切りしたレンコンを熱湯でさっと茹でて水にさらし、ナプキンで水気を拭き取る

3.ボウルにレンコン、粗熱が取れた煎りキヌア、明太子、柚子胡椒、マヨネーズを入れて和える

P1100334

4.お皿に盛りつけて切り海苔をのせる

ログイン

もしくは    

忘れましたか?

Create Account