国産キヌアから作られたポップパウダーは、きな粉のような香りですが、これはむしろきな粉を超える香ばしさを感じます。
甘いお菓子との相性は言うまでもありませんが、菜花をポップパウダー和えにしました。胡麻和えより香ばしく仕上がります。
材料：2人分
- 菜花：150g（今回はのらぼう菜を使用）
- 人参：50g
- 国産キヌアのポップパウダー：大さじ1
- きび糖：小さじ1.5
- 醤油：小さじ1
- 煎り胡麻：少々
作り方
1.菜花はさっと茹でて水にさらして固く絞り5cm長さに切る
2.人参は千切りにしてさっと茹でる
3.キヌアのポップパウダーにきび糖、醤油を混ぜる
4.菜花と人参、煎り胡麻を和える