これは超簡単!炊飯器で作るキヌアリゾット

炊飯器を使ってキヌアのリゾットを簡単に作れるんです。

高野豆腐を入れて炊いたら、まるで豆腐みたいにとろーり、ぷちぷちキヌアにも合います。

炊飯器で作れるキヌアリゾット

材料:2人分

  • キヌア:1/4カップ
  • 高野豆腐:2枚
  • 玉葱:1/4個
  • アスパラガス:3本
  • お湯:350ml
  • コンソメ:小さじ1.5
  • トマト:1個
  • 塩コショー:少々
  • エキストラバージンオリーブオイル:小さじ2

作り方

1.アスパラガスは電子レンジで1分加熱してから切り、高野豆腐は水で戻してサイコロに切る

2.炊飯器にさっと洗ったキヌア、玉葱みじん切り、お湯で溶いたコンソメ、高野豆腐を入れる

3.十字の切れ目を入れたトマトを真ん中に置いてエキストラバージンオリーブオイルを垂らす

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4.炊飯モードで40分炊き、トマトを崩しながら混ぜ、レンジで加熱したアスパラガスを加えて5分保温する

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