山梨は国産キヌア生産にむけて日本では初めて本格的に挑戦した県です。今ではもう公式には活動を停止してしまったという情報も入っていますが、改めてその軌跡に触れてみたいと思います。 2003年度から始まったこの取り組み、200
山梨県において栽培が可能。北海道、関東南部、東北においても栽培試験が行われている。キヌアはレシピが豊富な有用食材。 キヌアの個体当たりの種子生産量は栽培密度が低いほど大であったが、栽植密度は4個体/㎡前後が最適であろうと
ボリビアのウユニ湖周辺では有機栽培も。キヌアは豊富なレシピとともに、有機栽培などが行われているのも魅力の食材。 ボリビアでのキヌア栽培 ボリビアにおいては、Oruro県のウユニ塩湖を囲むように塩湖北部のLadislao
キヌアのおもな栽培地はボリビアのアンデス山脈西側とペルーのプーノ。キヌアの栽培に関して、耐寒性、耐乾燥性、耐塩性が報告されている。キヌアはレシピが豊富なだけでなく、その強さも目を見張る食材。キヌアの栽培は比較的容易である
