キヌアの脂質・繊維などに関してまとめてみた

キヌアは脂質、繊維質、ミネラルやビタミンともに良質なものを豊富に含んでいる。キヌアの澱粉粒は非常に小さい。キヌアは豊富なレシピだけでなく新たな可能性を秘めた食材である。 脂質 キヌアの脂質含量は他の穀物に比較して高い。脂… 続きを読む キヌアの脂質・繊維などに関してまとめてみた

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キヌアには各種栄養成分がバランスよく含まれている

キヌアには、各種栄養成分がバランスよく含まれている。またアミノ酸スコアが高く、ほかの穀物に比べアミノ酸のバランスに優れている。 キヌアの栄養概要 キヌアと他の穀物の比較を行った。キヌアはタンパク質がやや多い傾向を示した。… 続きを読む キヌアには各種栄養成分がバランスよく含まれている

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