話題のアマランサスとキヌアを徹底的に比較してみた

2013年の国際キヌア年、2014年の日本キヌア元年、2015年のキヌア盛り上がり年を経て、2016年はキヌアにとってどんな年になるでしょうか。 相変わらず”スーパーフード”という言葉は話題性を持ち続けている… 続きを読む 話題のアマランサスとキヌアを徹底的に比較してみた

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抗酸化活性の高いキヌアは茎葉部が飼料に有望かも

キヌアは抗酸化活性能が高いと研究者らにより言われていますが、茎や葉の部分はその傾向がさらに顕著だそうです。 茎葉部はサポニンなどからくる苦味のために食用になりにくいですが、鶏肉の飼料として活用すれば、長期保存においても、… 続きを読む 抗酸化活性の高いキヌアは茎葉部が飼料に有望かも

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キヌアアンケート14年2月集計から見えるもの

サイトの上部にでかでかとのさばっているキヌアアンケート。みなさんはもう答えてくれたでしょうか?1分もかかりませんのでみなさん気軽にやってみてくださいね。 スタートしてから約半年経ち45名の方に協力いただけました、ありがと… 続きを読む キヌアアンケート14年2月集計から見えるもの

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雑穀?今だからはっきりさせたいキヌアの分類

キヌアは穀物じゃないから小麦アレルギーの人もOK、なんて言われます。穀物じゃない?でもキヌアは擬穀物であり、また雑穀です。このあたり言葉の定義が素人には分かりにくく少々戸惑います。 キヌアの認知度が向上しつつある今、いっ… 続きを読む 雑穀?今だからはっきりさせたいキヌアの分類

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キヌアとは!その歴史と文化に少しだけ触れてみる

キヌアとは一体なんだろう?知るにつけその奥深さにますます興味を惹かれてしまう存在のキヌア。栄養価や機能性について把握したら次はその歴史や文化についても興味の幅を広げてみましょう。なにせ3,000年以上前から食用とされてき… 続きを読む キヌアとは!その歴史と文化に少しだけ触れてみる

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キヌアの効能・効果について勝手なことを言ってはいけない

キヌアの効能について書きますが、まず食品は医薬品ではなく効能効果を標ぼうすることができません。このサイトは当然法律を遵守しますし、誤った表現でキヌアへの信頼を落としたくもありませんので、このあたり慎重に参ります。 食品で… 続きを読む キヌアの効能・効果について勝手なことを言ってはいけない

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単なるスーパーフードではない!キヌアまとめの想い

キヌアで、本当に健康によいライフスタイルを。 こんなにステキな食材なのになぜ情報が少ないのか。それが不思議でした。キヌアは健康で多彩なレシピを生み出す魔法の食材です。 世界的な健康ブームのなか、食品や運動器具、スポーツジ… 続きを読む 単なるスーパーフードではない!キヌアまとめの想い

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