基本 – キヌアまとめ

2013年の国際キヌア年、2014年の日本キヌア元年、2015年のキヌア盛り上がり年を経て、2016年はキヌアにとってどんな年になるでしょうか。相変わらず”スーパーフード”という言葉は話題性を持ち続けている

キヌアは抗酸化活性能が高いと研究者らにより言われていますが、茎や葉の部分はその傾向がさらに顕著だそうです。茎葉部はサポニンなどからくる苦味のために食用になりにくいですが、鶏肉の飼料として活用すれば、長期保存においても、

サイトの上部にでかでかとのさばっているキヌアアンケート。みなさんはもう答えてくれたでしょうか？1分もかかりませんのでみなさん気軽にやってみてくださいね。スタートしてから約半年経ち45名の方に協力いただけました、ありがと

キヌアは穀物じゃないから小麦アレルギーの人もOK、なんて言われます。穀物じゃない？でもキヌアは擬穀物であり、また雑穀です。このあたり言葉の定義が素人には分かりにくく少々戸惑います。キヌアの認知度が向上しつつある今、いっ

キヌアとは一体なんだろう？知るにつけその奥深さにますます興味を惹かれてしまう存在のキヌア。栄養価や機能性について把握したら次はその歴史や文化についても興味の幅を広げてみましょう。なにせ3,000年以上前から食用とされてき

世界中の知恵が集まるプラットフォームWikipediaからその英知を拝借し、英語版「quinoa」のOverviewを抄訳したものを掲載します。キヌアってこういうものだよ、と友達に教えるときにはぜひ参考にしてみてください

キヌア（キノア）の「名前」についてもう一度確認しておきましょう。キヌアが正解かキノアが正解か。このサイトでは、以前書いた記事でも触れた通りGoogle検索数の多いキヌアのほうを採用していますが、最新の状況を踏まえての再確

キヌアの効能について書きますが、まず食品は医薬品ではなく効能効果を標ぼうすることができません。このサイトは当然法律を遵守しますし、誤った表現でキヌアへの信頼を落としたくもありませんので、このあたり慎重に参ります。食品で

キヌアで、本当に健康によいライフスタイルを。こんなにステキな食材なのになぜ情報が少ないのか。それが不思議でした。キヌアは健康で多彩なレシピを生み出す魔法の食材です。世界的な健康ブームのなか、食品や運動器具、スポーツジ

キヌアの参考文献はこちら。すべてではありません。 Wikipedia – キヌアアクセス日：2008年5月30日キノアの特性と利用：光永俊郎2000年，食品と科学，ページ:73-84 アンデス高地における