キヌアまとめ管理人 – キヌアまとめ

生物多様性条約、F1、GMOやモンサント…。作物の種子に関わる問題は数多くあるなか、自由に使えるオープンな種子を広める活動も一方ではあります。今回は2017年版として、ネットで買える自由なキヌア種子につい

青汁といえばケールや大麦若葉。それらとキヌア葉を栄養素について比較してみようと思いました。しかし大麦若葉は五訂増補日本食品標準成分表に載っていない！大麦若葉は文部科学省に認められていないのでしょうか…。ケ

財務省貿易統計というWebサイトを使って、日本が2014年1月から2017年8月に輸入したキヌアの量と価格から分かることを3つ紹介します。グラフ中にあるMTという単位はmetric tonで、いわゆる㌧であり、1,00

キヌア葉、俗に言うキヌアリーブス。粒に対してのその優位性について述べたスペイン語記事を、私のできる範囲でざっくりと日本語化して紹介します。訳に間違いがあれば気軽にアドバイスください。栄養を満足にとれない人々に向けての

日々の慌ただしさから離れて。雑穀キヌアの国産化へいち早く取り組んだ山梨県上野原市で、キヌアの栽培現場に触れ、ソバ打ち体験をし、雑穀エゴマの種まきをするイベントを開きます。化学肥料や化学農薬は一切使わない農法と昔ながら

今年のバレンタインは、手作りしてみてはいかがでしょうか。低GIのダークアガベチョコレートにキヌアとチアシード、油を使っていないミューズリーを入れて、夏みかんピールで爽やかに大人の味へと仕上げました。材料アガベチョコ

栄養価の高いキヌア、ケールを混ぜたトルティーヤ風生地にしました。中身にはブロッコリースプラウト、パプリカなどの野菜に高たんぱく低脂肪のささみや食べられる美容液と呼ばれるアボカドなどを入れました。もはや、美容恵方巻きで

今大変なイタリアのアマトリーチェにエールを！代表料理アマトリチャーナは、豚の塩漬け、羊のチーズなどを使うトマトパスタですが、ヘルシーにキヌアリングイネを使い、マグロの尾の身ミンチとパルジャーノチーズで仕上げて、お洒落に

アメリカで話題のチョップドサラダが日本でも流行ってきています。香ばしく煎ったキヌアとチアシードの入ったドレッシングを混ぜたチョップドサラダはいかがでしょうか。材料：2人分レッドキヌア：大さじ2 胡瓜：1本玉葱：1

そもそも、単一の正解なんてありません。食べ物でも、仕事でも、もちろん人の人生でも。世界的にキヌアがもてはやされてちょっとしたブームになりつつある最近の状況を見て、キヌアまとめの管理人がそもそもなんでキヌアを推進してい