知る – ページ 8 – キヌアまとめ

農大学生は注目！学食でキヌアご飯提供中

2013年6月10日より、東京農業大学の学食「カフェテリア・グリーン」でキヌアご飯が提供されています。期間限定で珍しいチャンスなので、農大学生は一度トライしてみてはいかがでしょうか？ポスター作りました左側の青いポスタ… 続きを読む農大学生は注目！学食でキヌアご飯提供中

ハフィントンポストカナダ版に上がっていた記事を抄訳します。キヌアが健康食の新星と言える訳を分かりやすくまとめています。キヌア初心者の方はもちろん必読、マニアの方にも目新しい情報がありますよ。 1：タンパク質が多いキヌア… 続きを読むキヌアが健康食のスーパースターである7の理由

「キヌアの成分特性とその活用法に関する研究【緒論】」に続く総括です。総括前半キヌアは無機質や食物繊維が多く含まれていることからアンデス地方では粉末状に挽いたものを使ってパンや菓子、粒状は主食、加工してシリアル食品とし… 続きを読むキヌアの成分特性とその活用法に関する研究【総括】

2011年に東京農業大学の大迫早苗さんによって発表された博士論文を抜粋して紹介します。キヌアが有用で市場性の高い食品であることを明らかにするというコンセプトをもって書かれた本論文、素人にも分かりやすく盛りだくさんの内容で… 続きを読むキヌアの成分特性とその活用法に関する研究【緒論】

近年日本でも観光客を中心によく知られるようになってきたボリビアの「ウユニ湖」は、多種あるキヌアの中でも品質の高い「キヌア・レアル」の産地としても重要な地域なのです。今回は、『BIOSTORY』というムック本に掲載された… 続きを読む観光だけじゃない！あのウユニ湖は高品質キヌアの名産地

今、東京農業大学の施設でキヌア展示イベントが開かれています。3畳ほどの小さなスペースに凝縮されたその高いクオリティ、盛りだくさんの内容に感動してしまったのでレポートします。展示概要は以下の通りです。期間：2013年5… 続きを読む農大のキヌア展示が盛りだくさんで感動レベル

先日私が遅刻してしまった国際キヌア年エキスポ2013の報告書がFAOサイトに上がっていました。非常に示唆に富む内容が伺え、なんで遅刻してしまったのだろうととても悔やまれます。以下、報告書の抜粋と共にキヌアの将来性や課題に… 続きを読む国際キヌア年エキスポ2013で話された大事なこと

キヌアがどれほど話題になっているのか、Google検索とtwitter上での言及具合を世界と日本で比べてまとめました。北米ではブームとなっているキヌアが日本でどれだけ知名度があるのか、またその変化も追うことで、今後話題性… 続きを読むキヌアブームが日本にも訪れるか勝手に予想してみた

米俳優のキアヌ・リーブスが激太りで話題になっていますね。名前をキヌアと混同する人が多く、twitter上で「キヌア、あの俳優と空目したw」なんてなんていうおサムいボケをうんざりするほど見てきた私にとって、どうにも記事に… 続きを読むキアヌがキヌア食べればセクシーな首元も復活か

キヌアの効能について書きますが、まず食品は医薬品ではなく効能効果を標ぼうすることができません。このサイトは当然法律を遵守しますし、誤った表現でキヌアへの信頼を落としたくもありませんので、このあたり慎重に参ります。食品で… 続きを読むキヌアの効能・効果について勝手なことを言ってはいけない