食す – ページ 7 – キヌアまとめ

キヌアとの相性が良いお料理はサラダ。いろいろな味付けで楽しめますが、今回は美味しいベビーリーフとしめじを入れたサラダでいただきます。材料：2人分炊いたキヌア：0.25合分ベビーリーフ：70g しめじ：80g スラ

お豆腐が入った韓国の辛いスープ、スンドゥブ。キヌアを入れるとプチプチ食感がたまりません。材料：2人分炊いたキヌア：0.5合分濃縮スンドゥブの素：150g 水：150ml 絹豆腐：200g しめじ：70g まだこ：1

お腹の調子を整えるフラクトオリゴ糖が含まれローフードのヤーコン。低GIスーパーフードとキヌアを組み合わせたら最強！かき揚げでプチプチの食感を楽しみましょう。材料：2人分キヌア：1/4カップヤーコン：100g 人参

アメリカのオーガニックスーパー定番のキヌアカレーサラダ。日本ではあまり見かけませんが、自宅でも簡単に作れます。美味しい日本のお野菜に合うよう醤油をほんの少し入れました。材料：2人分キヌア：1/4カップ水：160m

飴色に輝くきんちゃくの中身は卵に絡めたキヌア、お野菜、椎茸。冷めても美味しいので夜のうちにしっかり煮含めてお弁当にも。材料：2人分キヌア：1/4カップ水：160ml 人参：20g だしの素：小さじ1/2 いなり油

麻婆といえばひき肉を入れるのが定番ですね。キヌアを煎ってごま油で香ばしくしてから加えればお肉がなくてもコクのある麻婆大根になります。材料：2人分レインボーキヌア：大さじ2 大根：1/4本長葱：1/2本おろしにん

欧米では、パスタなど幅広くキヌアが使われています。キヌアを粉にし、薄力粉と混ぜて、クレープ仕立てにしました。モッツァレラチーズなどお食事テイストのものをもっちもちの生地で包みました。材料レインボーキヌア：30g 薄

オマール海老の殻から取ったダシで作ったアメリケーヌソースと牛乳で作るオマール海老ビスク。キヌアを入れてふんわり温まる至福のスープです。材料：2人分キヌア：1/2カップ水：1.5カップアメリケーヌソース：大さじ3

国産キヌアと大豆の組み合わせにめんつゆのおだしに一晩浸すと、大豆のコクンとする食感にキヌアのプチっとじゅわりな食感がとても相性がよく美味しいです。材料（2人分）国産キヌア：30g 国産煎り大豆：70g めんつゆ：90

レインボーキヌアを炊いて冷凍保存にしておきました。豆乳クリーミーホワイトソースのドリア仕立てにしました。材料（2人分）炊いたレインボーキヌア：0.5合分牡蠣：130g 茹でた小松菜：3房玉葱：1/2個成分無調整